Ciocolata Nama
Ciocolata Nama este o delicatesă japoneză cunoscută pentru textura sa moale, catifelată și gustul bogat de ciocolată. Termenul "Nama" înseamnă "proaspăt" sau "netratat" în japoneză, sugerând prospețimea și calitatea ingredientelor folosite.
A face ciocolata Nama este surprinzător de ușor! Practic este un ganache de ciocolată care se toarnă în forme, apoi se taie pătrate.
Ingrediente:
-
200g ciocolată neagră (cu un conținut de cacao de cel puțin 70%)
-
150 ml smântână lichidă
-
50g unt
-
2 lingurițe de miere (sau după gust)
-
Cacao pentru pudrare
Mod de preparare:
-
1. Topește ciocolata într-un castron peste abur sau la microunde, adăugând untul și amestecând până obții o compoziție omogenă.
-
2. Încălzește smântâna lichidă într-un alt vas până când încep să apară bule pe margine.
-
3. Adaugă smântâna încălzită treptat peste ciocolată și amestecă continuu pentru a obține o cremă fină și omogenă. 4. Adaugă mierea pentru îndulcire și continuă amestecarea până la omogenizare.
-
5. Toarnă amestecul într-o tavă sau formă acoperită cu folie de plastic și lasă-l la frigider cel puțin 4-6 ore sau până când se întărește bine.
-
6. Scoate ciocolata răcită din formă și taie-o în cuburi sau pătrate.
-
7. Pudrează cu cacao pentru un aspect mai elegant și gust rafinat.
Savureaz-o alături de cei dragi!