Guma xantan 500 g 48642 Sosa
Mai adaugă de 790 RON pentru livrare gratuită
Acest produs este disponibil in filialele:
-
Otopeni, str . Calea Bucureștilor nr . 16
-
Depozit Cluj
Cuvinte cheie : guma xantan , guma xantan Sosa 500 g , Sosa 48642 , agent de ingrosare E415 , stabilizator alimentar , emulsifiant , xantan pentru sosuri , ingrediente cofetarie , Sosa , GustaPro
Greutate netă: 0.5 kg
Guma xantan Sosa, 500 g, este un agent de îngroșare, emulsionare și stabilizare pentru cofetărie și gastronomie profesională. Obținută prin fermentarea amidonului de porumb, ajută la obținerea unor compoziții omogene și la controlul consistenței preparatelor.
Potrivită pentru sosuri, coulis de fructe, vinegrete, siropuri și supe, poate fi utilizată atât la rece, cât și la cald. Își păstrează proprietățile la încălzire și congelare și este compatibilă cu preparate acide, sărate sau cu alcool, dacă acestea au un conținut de apă de peste 80%.
Mod de utilizare: încorporați pudra în lichid și omogenizați cu un blender pentru dispersare uniformă. Dozați precis, în funcție de consistența dorită.
-
Brand: Sosa Ingredients
-
Cod produs: 48642
-
Cantitate netă: 500 g
-
Formă: pudră
-
Dozaj recomandat: 2–5 g/kg de compoziție; fișa produsului indică 3 g/kg
-
Proprietăți: îngroșare, emulsionare și stabilizare
-
Rezistență: la căldură și congelare
Ingrediente: agent de îngroșare — gumă xantan (E415).
Alergeni: lista ingredientelor publicată de producător nu menționează alergeni. Pentru eventuale urme, consultați eticheta ambalajului.
Fondat în 1967 în Catalonia, Spania, Sosa Ingredients este un brand premium de ingrediente pentru cofetărie și gastronomie profesională, care îmbină tradiția artizanală cu inovația.
Alege guma xantan Sosa de la GustaPro pentru consistență controlată și texturi uniforme.
Review-uri
Produse asemanatoare
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
-product_thumb.jpg.webp)
